বিয়ে বাড়ির চিকেন রোস্ট রেসিপি - চিকেন রোস্ট রান্নার উপকরণ
মেহেদী ডিজাইন 2025 পিকআপনারা বিয়ে বাড়ির চিকেন রোস্ট রেসিপি সুস্বাদু কিভাবে তৈরি
করবেন তা আমাদের আর্টিকেলের মধ্যে আলোচনা করা হল।
বিয়ে বাড়ির চিকেন রোস্ট রেসিপি - চিকেন রোস্ট রান্নার উপকরণ
এখন যেকোনো বিয়ের বাড়ি বা যেকোনো অনুষ্ঠানে সবাইকে চিকেন দেয়। আমরা সবাই
চিকেন খাইতে ভালোবাসি কিন্তু আমরা এই চিকেন কিভাবে তৈরি করতে হয় এটা আমরা
অনেকে জানিনা। আজকে আমরা আপনাদের সাথে আলোচনা করব বিয়ের বাড়ির চিকেন রোস্ট
লেচুপি নিয়ে।
বিয়ের বাড়ির চিকেন রোস্ট খাবারের অন্যতম আকর্ষণ। পোলাও কিংবা
বিরিয়ানির সঙ্গে এই চিকেন রোস্ট পরিবেশন করা হয়। বিয়ের বাড়িতে চিকেন রোস্ট
রান্না করলে যেমন সুস্বাদু হয় বাড়িতে রান্না করলে তেমন সুস্বাদু হয় না। তাই
আজকে আমরা আপনাদেরকে শিখিয়ে দেবো বিয়ে বাড়ির চিকেন রোস্ট রেসিপি।
বিয়ে বাড়ির চিকেন রোস্ট রেসিপি করতে কি কি লাগে তা নিচে দেওয়া হল।
- একটি মুরগি চার টুকরা করবেন।
- টক দই আধা কাপ।
- পেঁয়াজ বাটা
- কাঁচা মরিচ বাটা- ১ চা চামচ
- আদা- ২ চা চামচ
- রসুন- দেড় চা চামচ
- ধনিয়া গুঁড়া- আধা চা চামচ
- জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
- বেরেস্তার জন্য কাটা- পেঁয়াজ ১ কাপ
- কাঁচা মরিচ- ৫-৬ টি
- বাদাম বাটা- ১ টেবিল চামচ
- গোল মরিচ গুঁড়া- সামান্য
- আলু বোখারা- ২টি
- জায়ফল- সামান্য
- জয়ত্রী- সামান্য
- দারুচিনি- ২-৩ টুকরা
- সাদা এলাচ- ৪টি
- জর্দার রং- সামান্য
- লবণ- পরিমাণমতো
- চিনি- ১ চা চামচ
- ঘি- ১ কাপ
- মাওয়া- ১ টেবিল চামচ
- লেবুর রস- ১ চা চামচ
- কিশমিশ- ১ মুঠো।
এবার আপনারা বিয়ের বাড়ির চিকেন রোস্ট কিভাবে তৈরি করবেন তা শিখিয়ে দেবো।
যেভাবে বিয়ের বাড়ির চিকেন রোস্ট তৈরি করবেন।
আপনারা সর্বপ্রথম মুরগির টুকরা গুলো ভালো পানি দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিবেন।
এরপর আপনার ধরে রাখা মুরগির টুকরোগুলো সঙ্গে টক দই, রসুন, ধনিয়া, জিরা, লেবুর
রস ও লবন দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে এক ঘণ্টার মতো ঢেকে রেখে যেতে হবে।
আরো পড়ুন: সহবাসের নিয়ম নীতি pdf
এবার একটি পাত্রের তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ দিয়ে বেরেস্তা করে অন্য একটি
পাত্রে রেখে দিবেন। এরপর অন্য একটি পাত্রে ঘি গরম করে তাতে মুরগের টুকরা গুলো
মাখানো মশলা থেকে ঝেড়ে তুলে মাঝারি আছে অল্প নিজে নিতে হবে।
এরপর ভাজা হয়ে গেলে সঙ্গে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ বাটা ও বাটিতে থাকা মাখানো
মসলাগুলো দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে ঢেকে দিতে হবে। এবার পিয়াজ বেরেস্তা, চিনি,
আলুবোখারা, কিসমিস, মাওয়া এবং কাঁচা মরিচ বাদে বাকি সব মশলা দিয়ে নেড়ে নিতে
হবে।
অল্প আছে রান্না করতে হবে। প্রয়োজনে এক কাপ গরম পানি দিতে হবে। মাংস
সিদ্ধ হয়ে এলে এলে পেঁয়াজ বেরেস্তা, চিনি, আলু বোখারা, কিসমিস এবং আস্ত
কাঁচামরিচ দিয়ে আরো বিশ মিনিট অল্প আছে ধরে রাখতে হবে। এরপর রোষ্টের পানি
শুকিয়ে তেল ওপরে উঠে এলে মাওয়া দিয়ে নিজের চেহেরা মেনে নিতে হবে।
আপনারা এভাবে খুব সহজেই বিয়ে বাড়ির চিকেন রোস্ট রেসিপি তৈরি করতে পারবেন।
পারফেক্ট রোস্ট রেসিপি
রোস্ট পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কম দেখা যায়।অনেকে বায়না ধরে যে রোস্ট না
থাকলে কোন দাওয়াত খাবে না। যেমন এখন প্রত্যেকটি বিয়ে বাড়ির চিকেন রোস্ট রেসিপি
থাকে। অনেকে বাসায় রোস্ট বানায় কিন্তু সুস্বাদু করতে পারে না।বিয়ে বাড়ির চিকেন রোস্ট রেসিপি না থাকলে মানায় না।
আজকে আমরা আপনাদের সাথে আলোচনা করব বিয়ে বাড়ি চিকেন রোস্ট এর মত সুস্বাদু
পারফেক্ট রোস্ট কিভাবে তৈরি করবেন। আপনাদেরকে একটি সুস্বাদু পারফেক্ট রোস্ট তৈরি
করতে হলে প্রথমে মুরগির মাংস রোস্ট এর মত সাইজ করে টুকরো করতে হবে।
টুকরো করার পর সে মাংসটি ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে। মাংস ভালোভাবে ধুয়ে
নেওয়ার পর মসলার সাথে মেরিনেট করতে হবে। মাংস মেরিনেট করার পর আপনাকে ভালোভাবে
মাংস টিকে কষিয়ে নিতে হবে।
এরপর গরম মসলা, পেঁয়াজ, টক দই, বাদাম বাটা, কিসমিস, আলুবোখারা,কাঁচা মরিচ এবং
অন্যান্য মসলা যোগ করে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিতে হবে। এরপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে
ভালোভাবে মাংসগুলোকে ফুটিয়ে নিতে হবে।
ঝোল ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে কোন একটি গরম জায়গায় থুয়ে দিতে হবে।এরপর উপরে
পেঁয়াজের বেরেস্তা এবং ধনে পাতা কুচি ছিটিয়ে দিয়ে রোস্ট টিকে আরো সৌন্দর্যময়
করতে পারবেন। এমনভাবে আপনারা ঘরে বসে বা বিয়ে বাড়ি চিকেন রোস্ট করতে পারেন।
চিকেন রোস্ট তৈরির সহজ উপায়'
আপনারা অনেকেই চিকেন রোস্ট খেতে বেশি ভালোবাসেন। এ চিকেন রোস্ট অনেকেই তৈরি
করতে পারেন না। চিকেন রোস্ট করতে গেল সুস্বাদু করতে পারেনা তাই আজকে আমরা
আপনাকে শিখিয়ে দেব কিভাবে সুস্বাদু ও বিয়ের বাড়ির চিকেন রোস্ট এর মত চিকেন
রোস্ট তৈরি করবেন। আপনারা সুস্বাদু চিকেন রোস্ট বানানোর জন্য নিচের পয়েন্ট
গুলান ভালোভাবে দেখে নিন।
সুস্বাদু চিকেন রোস্ট বানানোর পদ্ধতি
- আপনারা প্রথমে একটি মুরগি চার টুকরা করে টুকরাগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নেবেন ও পানি গুলো ঝাড়িয়ে নিবেন।
- এরপর আপনার ধুয়ে রাখা মুরগির পিসগুলো টক দই, আদা, রসুন, ধনে, জিরা, লেবুর রস ও লবণ দিয়ে ভালো হবে মাখিয়ে ঘন্টাখানেক রেখে দেবেন।
- তারপর একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ দিয়ে বেরেস্তা করে তুলে নিবেন। অন্য একটি পাত্রে ঘি ঘি গরম করে তাতে মুরগির পিসগুলো মাখানো মসলা থেকে ছেড়ে তুলে মাঝারি আচে অল্প করে ভেজে নিতে হবে।
- এবার ভাজা হয়ে গেলে এর সাথে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ বাটা, বাটিতে থাকা মাখানো মসলা গুলো দিয়ে ভালোভাবে নেরে ঢেকে থিয়ে দিতে হবে। এবার পেয়াজ, বেরেস্তা, চিনি,আলুবাখারা, কিসমিস, মাওয়া এবং কাঁচা মরিচ বাদে বাকি মসলা দিয়ে মেরে দিতে হবে। অল্প আচে রান্না করতে হবে।
- আপনারা প্রয়োজনে এক কাপ গরম পানি দিতে হবে। মাংস সিদ্ধ হয়ে আসলে পেঁয়াজ বেরেস্তা, চিনি আলুবোখারা কিসমিস এবং আস্ত কাঁচা মরিচ দিয়ে আরো ২০ মিনিট অল্প আছে দমে রাখতে হবে।
- রোস্টের পানি শুকিয়ে তেল উপরে উঠে এলে মাওয়া দিয়ে নেড়ে তেরে চেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।
এ পদ্ধতি গুলান ব্যবহার করে আপনি সহজেই সুস্বাদ চিকেন রোস্ট বাসায় তৈরি করতে
পারবেন।
মুরগির ঝাল রোস্ট রেসিপি
মুরগির রোস্ট খেতে পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কম দেখা যায়। অনেকে মুরগির ঝাল
রোস্ট খেতে পছন্দ করেন। আজকে আমরা আপনাদের সাথে আলোচনা করব কিভাবে মুরগির ঝাল
রোস্ট তৈরি করা যায়। অনেকে মুরগির ঝাল দোস্ত তৈরি করতে পারে না। আমাদের এই
আর্টিকেলের মাধ্যমে মুরগির ঝাল রোস্ট করা শিখে নিন।
- পেয়াজ বেরেস্তা ২ কাপ
- টক দই ১ কাপ
- আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
- রশুন বাটা ১ চা চামচ
- হলুদ গুড়া ১ চা চামচ
- মরিচ গুড়া ২ চা চামচ
- জিরা গুড়া ১ চা চামচ
- গরম মশলা গুড়া ২ চা চামচ
- এলাচ বাটা হাফ চা চামচ
- ঘি ৪ টেবিল চামচ
- লবণ স্বাদমত
মুরগির ঝাল রোস্ট করার প্রণালী
প্রথমে মুরগির মাংসের পিকগুলোকে স্কোর করে নিয়ে হালকা তেল এ হালকা করে ভেজে
নিতে হবে। ঠিক রোস্ট রান্না করার সময় আমরা যেভাবে করে ঠিক সেভাবেই। একটি
বাটিতে ভাজা মাংসের সাথে উপরের সব উপকরণ মাখিয়ে মেরিনেট করে দুই ঘন্টা রাখতে
হবে।
আরো পড়ুন: মেয়ে পটানোর মিষ্টি কথা
এবার একটি হাড়িতে এ মাখানো মুরগির মাংস মিডিয়াম আচে চুলার উপর বসিয়ে ৪০
মিনিট রাখতে হবে মাঝে নাড়াচাড়া করতে হবে। মাংস সিদ্ধ হয়ে আসলে তার উপরে
কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিয়ে ১০ মিনিট দমে রাখতে হবে। এরপর হয়ে যাবে আপনাদের
সুস্বাদু ঝাল রোস্ট। আপনারা এভাবে ঘরে বসে সুস্বাদু মুরগির ঝাল রোস্ট করে খেতে
পারবেন।
ব্রয়লার মুরগির রোস্ট
আপনারা অনেকে জানতে চান ব্রয়লার মুরগি দিয়ে কিভাবে রোস্ট তৈরি করবেন। বিয়ে
বাড়ি চিকেন রোস্ট না থাকলে খাবার টা ভালোভাবে বা সুস্বাদু করে খাওয়া যায় না।
আজকে আমরা আপনাদের সাথে আলোচনা করব ব্রয়লার দিয়ে কিভাবে রোস্ট তৈরি করব।
রোস্ট তৈরি করতে বিভিন্ন ধরনের মসলা লাগে যেমন :
- পেঁয়াজ বাটা
- কাঁচা মরিচ বাটা- ১ চা চামচ
- আদা- ২ চা চামচ
- রসুন- দেড় চা চামচ
- ধনিয়া গুঁড়া- আধা চা চামচ
- জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
- বেরেস্তার জন্য কাটা- পেঁয়াজ ১ কাপ
- কাঁচা মরিচ- ৫-৬ টি
- বাদাম বাটা- ১ টেবিল চামচ
- গোল মরিচ গুঁড়া- সামান্য
- আলু বোখারা- ২টি
- জায়ফল- সামান্য
- জয়ত্রী- সামান্য
- দারুচিনি- ২-৩ টুকরা
- সাদা এলাচ- ৪টি
- জর্দার রং- সামান্য
- লবণ- পরিমাণমতো
- চিনি- ১ চা চামচ
- ঘি- ১ কাপ
- মাওয়া- ১ টেবিল চামচ
- লেবুর রস- ১ চা চামচ
- কিশমিশ- ১ মুঠো।
ব্রয়লার মুরগির রোস্ট এর প্রণালী
- প্রথমে ব্রয়লার মুরগির মাংস গোলা ভালোভাবে ধুয়ে নিবে।
- এরপর মাংসের সাথে মসলা গুলো ভালোভাবে মেরিনেট করে নিবেন।
- এরপর কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে।
- ব্রয়লার মুরগির মাংস একটু লদবাদে এর জন্য ব্রয়লার মুরগির মাংস ভালোভাবে কোষে নিতে হবে।
- ভালোভাবে বয়লারের মাংস কষিয়ে নেওয়ার পর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।মাঝারি আচে মাংস সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।
- এরপর ঝোল ঘন হয়ে আসলে ঘি,গরম মসলার গুঁড়ো, এবং দুধ মিশিয়ে নিতে হবে।
- এরপর কিছুক্ষণ দমে রেখে কোন গরম এক পরিবেশে মাংসগুলো নামিয়ে নিতে হবে।
এভাবে তৈরি করবেন ব্রয়লার মুরগির রোস্ট। এভাবে তৈরি করলে বিয়ে বাড়ির চিকেন রোস্ট রেসিপি এর মত সুস্বাদু হবে।
রোস্ট মসলা রেসিপি
পনারা অনেকে জানেন না রোস্ট মসলা কি কি দিতে হয়। আজকে আমরা আপনাদের সাথে
আলোচনা করব রোস্ট মসলার রেসিপি নিয়ে। রোস্ট করতে কি কি মসলা লাগে তা নিচে
দেওয়া হল।
রোস্ট মসলার উপকরণ।
- দারুচিনি ৩ টুকরা
- এলাচ ৭ থেকে ৮ টি
- লবঙ্গ ৭ থেকে ৮ টি
- তেজপাত ৪ থেকে ৫ টি
- জিরা ১ চা চামচ
- ধনে ১.৫ চা চামা
- গোল মরিচ ২ টা থেকে ৩ টা
- জাফরান অল্প পরিমাণে
- শুকনো মরিচ ৩ থেকে ৪ টা
- কাঠবাদাম ১.৫ টেবিল চামচ
রোস্ট মসলার প্রস্তুত প্রণালী।
- প্রথমে আপনারা শুকনো খোয়াল দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ,জিরা,ধনে, গোলমরিচ,শুকনো মরিচ হালকা করে ভেজে নিতে হবে।
- এরপর এগুলো ঠান্ডা করে ও মিক্সচার করে গুঁড়ো করে নিতে হবে।
- যদি আপনারা কাঠবাদাম বা পেস্তাবাদম এবং জারফান ব্যবহার করতে চান তবে সেগুলো হালকা ভিজে গুড়ো করে রোস্টের মসলা গুড়ো সাথে মিশিয়ে দিতে হবে।
- আপনার এই মসলাগুলো একসাথে মিশিয়ে এয়ার টাইট বয়ামে ভরে সংরক্ষণ করতে হবে।
এইভাবে আপনারা রোস্ট মসলা রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
রাঁধুনি রোস্ট মসলার দাম কত?
আপনারা অনেকে জানতে চান রাধুনী রোস্ট মসলার দাম কত। রাধুনী রোস্ট মসলা বিভিন্ন
জায়গায় বিভিন্ন রকমের দাম নিয়ে থাকে। সাধারণত ৩৫ গ্রাম রাধুনী রোস্ট মসলার
দাম ৬৫ থেকে ৭৫ টাকা। অনলাইনে বিভিন্ন শপ আছে।
.webp "রাঁধুনি-রোস্ট-মসলার-দাম-কত?")
.webp "রাঁধুনি-রোস্ট-মসলার-দাম-কত?")
আপনারা ওইখান থেকে যদি অর্ডার করেন নেন তাহলে ওদের কাছে বিভিন্ন সময়ে বা
বিভিন্ন উৎসবে তারা ডিসকাউন্ট দিয়ে থাকে। সে ডিসকাউন্টে যদি আপনি নিন তাহলে
রাধুনী রোস্ট মসলা মুদিখানার দোকান এর দাম থাইকা কমে পাবেন।
সাধারণত সময়ে দারাজে ৩৫ গ্রাম রাধুনী রোস্ট মসলার দাম নিয়ে থাকে ৬৩ টাকা। এর
রোস্ট মসলার দাম বিভিন্ন সময়ে বাড়ে কিংবা কমে।এ রাধুনী রোস্ট মসলার দাম সব
সময় এক থাকে না।
আমাদের পরামর্শ
প্রিয় পাঠক উপরে বর্ণনা করা হয়েছে আপনারা কিভাবেবিয়ে বাড়ির চিকেন রোস্ট রেসিপি
সুস্বাদু ভাবে তৈরি করবেন। আপনারা যদি কোন জায়গায় বুঝতে অসুবিধা হয় তাহলে
আপনি আমাদের সাথে কন্টাক্ট বক্সে কন্টাক্ট করতে পারেন। সুস্থ থাকুন, ভালো
থাকুন।
.webp)
.webp)
.webp)
.webp)
এই ওয়েবসাইটের নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url